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El impacto de un programa de educación nutricional sobre el estado nutricional antropométrico de los niños de bajos ingresos en Sudáfrica
El estudio fue realizado por CM. Walsh, A. Dannhauser y G. Joubert de la School of Tourism, Hospitality and Sport y University of the Free State de Sudáfrica. Su objetivo fue determinar el impacto de un programa de educación nutricional basado en la comunidad, utilizando asesores de nutrición comunitarios capacitados, sobre el estado nutricional antropométrico de niños de raza mixta con edades comprendidas entre 2 y 5 años.
El programa se implementó durante dos años en cuatro áreas de estudio en las provincias de Free State y Northern Cape. Se incluyeron dos áreas de control para diferenciar entre el efecto del programa educativo y un programa de ayuda alimentaria que se implementaron simultáneamente. El peso para la edad, la talla para la edad y el peso para la estatura se resumieron usando las desviaciones estándar de la referencia médica NCHS. Para cada uno de los indicadores, se determinó la diferencia en el porcentaje de niños por debajo menos dos desviaciones estándar de la mediana de referencia NCHS en las encuestas iniciales y de seguimiento.
Sujetos: Inicialmente se midieron 536 niños y, después de dos años de intervención, 815.
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